Packaging e Associazione del gusto, sei stato ingannato dal design dell'imballaggio?

In uno studio su 174 persone, i risultati statistici hanno mostrato che le persone si aspettavano rosa L'imballaggio del caffè per essere 'dolce ' e ci si aspettava che l'imballaggio del caffè verde fosse 'acido '. E si prevede che l'imballaggio con motivi affilati sia acido, sia rosa che verde.

 

Dopo che il caffè era effettivamente ubriaco, anche se era in un pacchetto di colori diverso, non vi era alcuna differenza significativa nella valutazione del dolce e dell'onore da parte dei soggetti e il L'imballaggio verde non ha davvero assaggiato l'acidità significativamente più elevata. Questo perché è tutto lo stesso caffè.

 

Dov'è la parte interessante di questa ricerca?

 

Dopo che i soggetti hanno finito il loro caffè, sono state poste altre due domande:

 

1. Quanto ti piace questa borsa di caffè

 

2. Quanto è alta la tua volontà di acquistare?

 

Indipendentemente dal colore e dal modello che i soggetti hanno ricevuto, i pacchetti con più somiglianza e una maggiore volontà di acquistare erano tutti pacchetti con 'aspettative commisurate'.

 

In altre parole, il verde che sembra più acido con motivi affilati che sembrano aspri o rosa che sembrano dolci ed eleganti che sembrano comodi e dolci, sono molto commisurati, in linea con le aspettative, alla gente piacerà di più e vorranno acquistarli. .

 

Perché c'è un tale fenomeno?

 

Al fine di imparare efficacemente e rapidamente a comprendere l'ambiente circostante, il nostro cervello continuerà a usare ciò che è stato appreso come base per espandere ulteriormente le nostre nuove conoscenze. Ad esempio, le mele verdi sono aspri ogni volta che vengono mangiate. Dopo alcune volte, apprendiamo che le mele verdi sono aspre. Quindi abbiamo scoperto che molti frutti acerbi sono verdi e gialli. Dopo molto tempo, possiamo inconsciamente sentirsi acidi quando vediamo il verde. . Quando queste aspettative sono in conflitto tra loro o quando le aspettative sono in conflitto con i fatti, saremo più inaccettabili.

 

Gelato al salmone rosa?

 

Un altro esperimento interessante: lo chef Blumenthal di Fat Duck, un ristorante Michelin a tre stelle, ha progettato un prodotto di ghiaccio rosa non zuccherato con un sapore di salmone affumicato. Quando è stato dato alla gente, alcuni dei soggetti avevano scritto 'Ice Cream ' sull'etichetta, mentre gli altri hanno scritto 'Mousse salata congelata. '

 

Si è scoperto che il gruppo che mangiavano il gelato rosa aveva una preferenza molto più bassa per questo campione rispetto ai soggetti che si aspettavano di mangiare mousse salata. Inoltre, coloro che si aspettavano di mangiare il gelato sentivano che la salsedine, l'amarezza e il gusto del campione erano tutti più forti di quelli dell'altro gruppo.

 

Ciò dimostra che le tue preferenze per il cibo e il gusto che ritieni non sono solo un feedback da 'degustazione'. Quello che ti aspetti, quello che vedi o ascolti, modellerà insieme la tua esperienza sensoriale. Per questo motivo, di solito copriamo il nome del fagiolo quando lo copriamo, in modo da non influenzare il giudizio dei sensi a causa delle aspettative. Ad esempio, se hai anche l'odore di un profumo di fiori, se sai che è lavato con acqua, potresti sentire che è all'ordine del giorno. , Ma se sapessi in anticipo che era mandella di pianificazione bagnata, potresti gridare 'Amazing! '. Quindi torniamo all'imballaggio del caffè, se il messaggio trasmesso è 'commisurato ' e 'in linea con le aspettative ', il cervello è più disposto ad accettarlo e naturalmente riceverà più elogi ~