Tampilan: 8 Penulis: Editor Situs Penerbitan Waktu: 2024-05-22 Asal: Lokasi
Itu Industri kemasan daging secara bertahap bergeser ke solusi pengemasan yang fleksibel.
Tren ini didorong oleh kebutuhan akan opsi pengemasan yang lebih efisien, berkelanjutan, dan ramah konsumen. Kemasan fleksibel menawarkan banyak keunggulan dibandingkan kemasan kaku tradisional. Manfaat ini termasuk umur simpan yang diperluas, pengurangan penggunaan material, dan peningkatan kenyamanan bagi pengecer dan konsumen.
Sejarah pengembangan makanan daging terkait erat dengan pengembangan teknologi pengemasan, yang utama terkait dengan teknologi pengemasan yang fleksibel. Inovasi teknologi industri daging membutuhkan dukungan dari teknologi pengemasan yang fleksibel. Sebaliknya, munculnya teknologi pengemasan fleksibel baru juga mempromosikan pengembangan industri daging.
Kemasan produk daging terutama didasarkan pada berbagai bentuk produk. Spesifikasi dan jenis yang berbeda menentukan bentuk kemasan yang berbeda.
Vacuum Shrink Packaging adalah film pengemasan penghalang tinggi yang dapat digunakan untuk daging sapi, babi, daging kambing, unggas, makanan laut, produk susu, dan daging olahan. Penghalang tinggi dan sifat penyusutan tinggi dapat secara signifikan memperpanjang waktu penyimpanan daging segar dan memperluas umur simpan daging segar. Radius logistik daging. Kantong makanan yang disedot harus memiliki ketangguhan suhu rendah, ketahanan tusukan, ketahanan abrasi, penghalang oksigen, kemampuan sealitas panas, penyusutan, kemampuan air mata, transparansi dan kilau, kemampuan cetakan, ketahanan panas, dan adhesi produk daging, dan banyak sifat komprehensif lainnya. Ini adalah film multi-layer bersama yang menggabungkan lapisan fungsional seperti lapisan luar anti-pakaian, lapisan penghalang oksigen, lapisan anti-punctur, dan lapisan penyegelan dalam ketebalan puluhan mikron.
Kemasan ritel
Kemasan suasana yang dimodifikasi (MAP) dapat mempertahankan kesegaran dan rasa makanan asli, memiliki umur simpan yang panjang, dan efek tampilan penampilan produk yang baik, sehingga banyak digunakan dalam kemasan ritel daging segar dan daging olahan. Kemasan atmosfer yang dimodifikasi menyesuaikan komposisi gas dari lingkungan di mana makanan ditempatkan untuk menghambat aktivitas biologis dan perubahan warna, dan memperlambat laju kerusakan, sehingga menjaga kesegaran makanan dan memperpanjang umur simpan. Bahan pengemasan penghalang tinggi dapat mencegah gas pelindung melarikan diri atau udara luar memasuki kemasan.
Baki yang digunakan untuk pengemasan atmosfer yang dimodifikasi dapat berupa baki semi-kaku yang kaku yang dibuat oleh thermoforming, baki prefabrikasi, atau baki busa penghalang tinggi. Ada dua jenis film sampul yang digunakan dalam kemasan suasana yang dimodifikasi: film sampul non-shrink dan film sampul. Film penutup shrink memiliki tingkat penyusutan 5%-40%. Setelah menyusut melalui terowongan penyegelan panas, efek drum cembung terbentuk di atas baki, yang dapat menahan hilangnya gas pelindung menyebabkan runtuhnya kemasan, dan mempertahankan kinerja yang baik sepanjang umur simpan. penampilan pengemasan.
Stretch Film adalah film multi-layer, biasanya tidak bisa diseret, yang dapat diproduksi oleh co-ekstrusi multi-lapisan atau laminasi kering. Selama proses pengemasan film peregangan, film bawah dipanaskan dan dibentuk menjadi bentuk wadah melalui peregangan panas. Makanan ditempatkan ke dalam rongga film bawah yang terbentuk dan menyedot debu, dan film atas dan film bawah disegel panas untuk membentuk paket lengkap ... Stretch Film cocok untuk makanan yang membutuhkan kemasan kecil independen, sementara peregangan film dengan sifat penghalang sedang digunakan untuk mengemas produk daging steril suhu tinggi.
Kemasan kulit
Kemasan kulit adalah bentuk unik dari kemasan vakum. Film atas kemasan kulit adalah film yang fleksibel, dan film yang lebih rendah bisa menjadi nampan semi-kaku multi-lapisan. Bahan-bahan umum termasuk APET, PS, dll. Selama proses pengemasan yang pas, produk ditempatkan pada film bawah semi-kaku, dan film atas dipanaskan untuk mendekati titik leleh, melunak, dan kemudian melekat pada permukaan makanan di bawah ruang hampa, yang dapat mereplikasi struktur tiga dimensi dari permukaan makanan, membentuk efek kemasan tiga dimensi yang unik. Kemasan kulit sangat cocok untuk berbagai produk pemrosesan dalam.
Pergeseran industri daging menuju solusi pengemasan yang fleksibel didorong oleh berbagai faktor, termasuk kebutuhan untuk pelestarian yang lebih baik, kenyamanan konsumen, dan keberlanjutan. Karena industri terus berinovasi, kemasan yang fleksibel dapat menjadi standar untuk produk daging, membawa banyak manfaat bagi produsen, pengecer, dan konsumen.
BioPack menyediakan solusi pengemasan daging yang disesuaikan dan berkualitas tinggi untuk memenuhi perubahan kebutuhan pasar. Berkomitmen untuk keberlanjutan dan inovasi, BioPack menawarkan berbagai produk yang dirancang untuk menjaga daging tetap segar, aman, dan menarik, berharap menjadi mitra tepercaya bagi produsen daging yang ingin meningkatkan strategi pengemasan mereka.
