Coffee Roasters: Cara mencapai nol limbah

Apa itu nol limbah?

Dalam definisi yang paling sederhana, nol limbah berarti mengalihkan setidaknya 90% limbah dari tempat pembuangan sampah, pembakaran dan lingkungan. Tapi ini bukan hanya tentang pengomposan atau daur ulang. Nol limbah adalah gerakan lingkungan yang mendefinisikan kembali cara kita membuat, mengkonsumsi, dan membuang barang.

Membuat perdagangan kopi lebih berkelanjutan telah menjadi tugas mendesak yang mencakup setiap tautan dalam rantai pasokan. Tapi sering kali kami hanya fokus pada peternakan kopi dan kedai kopi dan lupa tentang pemanggang.

Kopi memanggang cukup efisien dibandingkan dengan tahap lain, tetapi masih mengkonsumsi banyak energi dan melibatkan banyak limbah padat. Menurut satu penelitian, pemanggangan, pengemasan, dan distribusi kopi menyumbang sekitar 15% dari jejak karbonnya dari biji ke cangkir.

Bagaimana pemanggang kopi bisa mencapai nol limbah?

Untuk pemanggang kopi profesional, mengurangi jejak karbon mereka dan mencapai netralitas karbon dengan mengimbangi emisi gas rumah kaca sebanyak mungkin adalah kriteria penting untuk operasi limbah nol.

Untuk mencapai nol limbah, seluruh rantai pasokan kopi harus dinilai. Untuk pemanggang kopi, tantangan terbesar adalah mesin dan kemasannya.

Untuk setiap roaster yang ingin menggunakan lebih sedikit energi, tempat yang jelas untuk memulai adalah mesin mereka. Panggilan profesional juga dapat mempertimbangkan berinvestasi dalam mesin yang lebih hijau untuk mengurangi emisi. Data telah menunjukkan bahwa beralih ke roaster hemat energi dapat mengurangi jejak karbon dari setiap siklus pemanggangan hingga 90%, menghemat lebih dari 150 metrik ton emisi CO2 jika roaster menggunakan energi terbarukan.

Sebagai penghitungan mundur dari biji ke cangkir, Kantong kopi berkelanjutan adalah cara yang efektif bagi pemanggang kopi khusus untuk mengurangi jejak karbon mereka. Mengganti plastik sekali pakai yang membutuhkan banyak energi untuk menghasilkan dan memiliki siklus hidup yang sangat singkat dengan bahan terbarukan seperti dapat digunakan kembali, dapat didaur ulang atau Kemasan kompos dapat membantu mengurangi jejak karbon dan menjadi netral karbon.

Semakin banyak pemanggang kopi perlahan -lahan menyadari perlunya mengurangi limbah dan emisi. Mengurangi emisi karbon harus menjadi prioritas utama bagi semua pemanggang profesional, tidak hanya untuk keberhasilan bisnis mereka, tetapi juga untuk masa depan kopi. Mencapai nol limbah hanyalah satu tujuan dalam mengejar perjalanan yang berkelanjutan dan membutuhkan tekad yang lebih besar untuk membuat dampak nyata, mendukung penggunaan sumber daya kami tertinggi dan terbaik.