Visualizações: 3 Autor: Editor de sites Publicar Tempo: 2022-08-03 Origem: Site
O que é zero desperdício?
Em sua definição mais simples, o lixo zero significa desviar pelo menos 90% dos resíduos de aterros sanitários, incineração e meio ambiente. Mas não se trata apenas de compostagem ou reciclagem. O resíduo zero é um movimento ambiental que redefine a maneira como fazemos, consumimos e descartamos as coisas.
Tornar o comércio de café mais sustentável tornou -se uma tarefa urgente que inclui todos os links da cadeia de suprimentos. Mas muitas vezes nos concentramos apenas em fazendas de café e cafeterias e esquecemos os torrefadores.
Assar café é bastante eficiente em comparação com outros estágios, mas ainda consome muita energia e envolve muito desperdício sólido. De acordo com um estudo, a torrefação, a embalagem e a distribuição do café é responsável por cerca de 15% de sua pegada de carbono, de semente em copo.
Como os torrefadores de café podem atingir zero desperdício?
Para torrefadores de café profissionais, reduzindo sua pegada de carbono e alcançando a neutralidade de carbono, compensando as emissões de gases de efeito estufa o máximo possível, são critérios importantes para uma operação de desperdício zero.
Para obter resíduos zero, toda a cadeia de suprimentos de café deve ser avaliada. Para torrefadores de café, os maiores desafios são a máquina e a embalagem.
Para qualquer torrefador que queira usar menos energia, o lugar óbvio para começar é suas máquinas. Os torrefadores profissionais também podem considerar investir em máquinas mais ecológicas para reduzir as emissões. Os dados mostraram que a mudança para uma torrefadora com eficiência energética pode reduzir a pegada de carbono de cada ciclo de torrefação em até 90%, economizando mais de 150 toneladas de emissões de CO2 se o torrefador usar energia renovável.
Como a contagem regressiva de semente para copo, Bolsas de café sustentáveis são uma maneira eficaz de torrefadores de café especiais para reduzir sua pegada de carbono. Substituir plásticos de uso único que exigem muita energia para produzir e têm ciclos de vida muito curtos com materiais renováveis, como reutilizável, reciclável ou A embalagem compostável pode ajudar a reduzir as pegadas de carbono e se tornar neutra em carbono.
Mais e mais torrefadores de café estão lentamente percebendo a necessidade de reduzir o desperdício e as emissões. Reduzir as emissões de carbono deve ser uma prioridade para todos os torrefadores profissionais, não apenas para o sucesso de seus negócios, mas também para o futuro do café. Atingir zero desperdício é apenas um objetivo na busca por viagens sustentáveis e exige maior determinação para causar um impacto real, apoiando o maior e o melhor uso de nossos recursos.
