Kaffebrenner: Hvordan oppnå null avfall

Hva er null avfall?

I sin enkleste definisjon betyr null avfall å avlede minst 90% av avfall fra deponier, forbrenning og miljø. Men det handler ikke bare om kompostering eller gjenvinning. Null avfall er en miljøbevegelse som omdefinerer måten vi lager, bruker og disponerer ting.

Å gjøre kaffehandelen mer bærekraftig har blitt en presserende oppgave som inkluderer alle lenker i forsyningskjeden. Men mange ganger fokuserer vi bare på kaffegårder og kaffebarer og glemmer roasters.

Stekekaffe er ganske effektiv sammenlignet med andre stadier, men den bruker fremdeles mye energi og innebærer mye fast avfall. I følge en studie utgjør stekingen, emballasjen og distribusjonen av kaffe for rundt 15% av karbonavtrykket fra frø til kopp.

Hvordan kan kaffebrenner oppnå null avfall?

For profesjonelle kaffebrenner, reduserer karbonavtrykket og oppnår karbonneutralitet ved å motvirke klimagassutslipp så mye som mulig viktige kriterier for en null-avfallsoperasjon.

For å oppnå null avfall, må hele kaffetilførselskjeden vurderes. For kaffebrenner er de største utfordringene både maskinen og emballasjen.

For enhver roen som ønsker å bruke mindre energi, er det åpenbare stedet å starte deres maskiner. Profesjonelle roasters kan også vurdere å investere i grønnere maskiner for å redusere utslippene. Data har vist at å bytte til en energieffektivt brenner kan redusere karbonavtrykket til hver stekesyklus med opptil 90%, og spare mer enn 150 tonn CO2 -utslipp hvis brenneren bruker fornybar energi.

Som nedtelling fra frø til kopp, Bærekraftige kaffeposer er en effektiv måte for spesialkaffe -roasters å redusere karbonavtrykket. Bytte ut engangsplast som krever mye energi for å produsere og har veldig korte livssykluser med fornybare materialer som gjenbrukbare, resirkulerbare eller Komposterbar emballasje kan bidra til å redusere karbonavtrykk og bli karbonneutrale.

Flere og flere kaffebrenner innser sakte behovet for å redusere avfall og utslipp. Å redusere karbonutslipp bør være en topp prioritet for alle profesjonelle roasters, ikke bare for suksess for deres virksomhet, men også for fremtiden for kaffe. Å oppnå null avfall er bare ett mål i kaffebrenners forfølgelse av bærekraftige reiser og krever større besluttsomhet for å få en reell innvirkning, og støtter den høyeste og beste bruken av ressursene våre.